Otvorena flaša vina nakon slavlja često ostane zaboravljena u frižideru ili na polici, a mnogi se pitaju da li je još uvijek sigurna za konzumaciju ili je izgubila svoj kvalitet. Iako se od takvog vina nećete razboljeti, njegov okus i miris s vremenom se mogu značajno promijeniti.
Otvorena flaša vina: Evo koliko dugo može stajati!
Nakon otvaranja vino dolazi u dodir s kisikom, što pokreće procese koji utječu na njegovu svježinu i aromu. Kako vrijeme prolazi, mirisi postaju slabiji, okus se mijenja, a vino može izgubiti onu punoću koju je imalo prilikom prvog otvaranja boce.
Koliko će vino trajati nakon otvaranja najviše zavisi od njegove vrste.
Pjenušava vina najbrže gube svježinu zbog gubitka mjehurića i najbolje ih je popiti u roku od jednog do tri dana nakon otvaranja.
Bijela vina i rose obično mogu zadržati dobar okus nekoliko dana, najčešće između tri i pet dana ako su pravilno zatvorena i čuvana u frižideru.
Crna vina mogu trajati nešto duže, posebno ona punijeg tijela, pa ih je najbolje popiti u roku od nekoliko dana nakon otvaranja. Međutim, i ona s vremenom gube aromu i svježinu.
Posebna kategorija su pojačana vina, poput porta, koja zbog većeg udjela alkohola mogu trajati znatno duže od običnih vina.
Kako bi otvorena boca što duže zadržala kvalitet, važno ju je pravilno čuvati. Najbolje je zatvoriti bocu čepom i držati je na hladnom mjestu, po mogućnosti u frižideru. Smanjivanje kontakta vina sa zrakom može usporiti njegovo propadanje i pomoći da duže ostane svježe.
(Klix.ba/Hypebih.ba/A.Hu.)
