Ova verzija pravi se s maslacem, koji kolačićima daje nježan okus i lijepu zlatnu boju. Osim sastojaka, potrebni su vam i kalupi za šape.
Sastojci:
– 400 grama glatkog brašna
– 250 grama maslaca sobne temperature
– 150 grama šećera
– 150 grama mljevenih oraha
– dva jajeta
– vrećica vanilin šećera
– pola kesice praška za pecivo
– prstohvat soli
– naribana korica jednog limuna (po želji)
Za kalupe će vam trebati malo maslaca ili ulja, a za posipanje šećer u prahu.
Priprema:
Maslac umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno i nastavite miješati dok se sve ne sjedini.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, mljevene orahe i limunovu koricu. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s maslacem i rukama zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za prste.
Tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u frižideru. Kako se maslac brže omekša od drugih masnoća, hlađenje je važno da tijesto ne bude ljepljivo i da šape zadrže oblik.
Kalupe premažite maslacem ili uljem. Uzimajte manje komade tijesta i prstima ih utisnite u kalupe tako da sloj bude tanak i ravnomjeran. Višak tijesta s ruba skinite. Kalupe složite u pleh.
Šape pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 15 do 18 minuta, dok rubovi ne dobiju svijetlozlatnu boju. Ne pecite ih predugo jer će postati tvrde.
Pečene šape ostavite minutu-dvije da odstoje, a zatim ih, dok su još tople, izvadite iz kalupa lagano kuckajući kalupom o radnu površinu. Kada se potpuno ohlade, pospite ih šećerom u prahu.
Šape su najukusnije dan nakon pečenja, kada malo omekšaju. U dobro zatvorenoj kutiji ostaju svježe sedam dana.
klix.ba/hypebih.ba/R.K.
