Ako ste krenuli pripremati paradajz za zimnicu, a već vas hvata muka od guljenja jednog po jednog ploda, postoji mnogo jednostavniji način. Uz ovaj trik kožica se skida gotovo sama, bez noža i dugotrajnog guljenja.
Iskusne domaćice dobro znaju ovu caku: paradajz se nakratko ubaci u ključalu vodu, a zatim odmah prebaci u ledenu. Nakon toga dovoljno je napraviti mali rez i povući kožicu prstima.
Paradajz ostaje spreman za sos, sataraš, bećarac ili zimnicu, a guljenje postaje mnogo brže.
Kožica samo sklizne: Ovaj trik domaćica omogućava da paradajz ogulite za nekoliko sekundi
Prije nego što počnete, operite paradajz i na dnu svakog ploda napravite plitak rez u obliku slova X.
U većoj šerpi zagrijte vodu do ključanja, a zatim ubacite nekoliko paradajza. Nemojte ih stavljati previše odjednom jer će temperatura vode naglo pasti.
Ostavite ih u vodi oko 20 do 30 sekundi. Čim primijetite da se kožica oko reza počinje odvajati, izvadite paradajz.
Odmah ga prebacite u posudu s ledenom vodom i ostavite minut ili dva.
Zatim prstima povucite kožicu na mjestu gdje ste napravili rez.
Kožica bi trebala skliznuti gotovo u jednom komadu.
Ako neki dio ipak pruža otpor, vratite paradajz još nekoliko sekundi u vrelu vodu i pokušajte ponovo.
Zašto ovaj trik djeluje?
Vrela voda omekšava vanjski sloj paradajza, dok ledena voda naglo zaustavlja zagrijavanje. Zbog nagle promjene temperature kožica se lakše odvaja od mesa ploda.
Važno je da paradajz ne ostavljate predugo u vreloj vodi jer će početi omekšavati i gubiti čvrstoću.
Imate punu gajbu paradajza? Postoji i još jednostavniji trik
Ako imate veliku količinu paradajza za zimnicu, možete ga oprati, osušiti i staviti cijelog u zamrzivač.
Kada vam kasnije zatreba, ostavite ga da se odmrzne. Nakon što omekša, kožica će se vrlo lako odvojiti rukama.
Ova metoda posebno je praktična kada imate veliku količinu paradajza koju želite iskoristiti za domaći sos, sok ili zimnicu.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
