Kolagen je jedan od najvažnijih proteina u ljudskom organizmu. Odgovoran je za elastičnost kože, zdravlje zglobova te čvrstoću ligamenata, kose i noktiju. Nakon 25. do 30. godine života prirodna proizvodnja kolagena počinje opadati, zbog čega sve više ljudi traži prirodne izvore ovog vrijednog proteina.
Namirnice koje prirodno sadrže kolagen
Kolagen se ne nalazi u biljnoj hrani, već isključivo u proizvodima životinjskog porijekla. Kvalitet namirnica pritom igra veoma važnu ulogu.
1. Supa i temeljac od kostiju
Jedan od najbogatijih prirodnih izvora kolagena. Posebno su cijenjeni temeljci pripremljeni od goveđih ili telećih kostiju, hrskavice i zglobova koji se kuhaju na laganoj vatri od šest do dvanaest sati. Takve supe sadrže kolagen, želatin, aminokiseline i brojne minerale.
2. Pihtije
Pihtije predstavljaju pravu riznicu kolagena. Kada se pripremaju na tradicionalan način, bez dodatnih aditiva, mogu pružiti značajnu podršku zdravlju zglobova i ligamenata.
3. Piletina i puretina
Koža, krila i vrat peradi bogati su vezivnim tkivom, a samim tim i kolagenom.
4. Riba
Morski kolagen organizam lakše apsorbira nego kolagen iz mesa. Posebno su korisni koža lososa i riblje supe.
Hrana koja podstiče stvaranje kolagena
Osim unosa kolagena kroz hranu, važno je pomoći organizmu da ga sam proizvodi.
Namirnice koje podstiču sintezu kolagena uključuju:
- jaja, posebno žumance
- punomasno mlijeko i maslac
- svježi sir i pavlaku
- govedinu i teletinu
Ove namirnice sadrže aminokiseline poput glicina i prolina, kao i vitamine i minerale neophodne za stvaranje kolagena.
Kako maksimalno iskoristiti kolagen iz hrane?
- Supe i temeljce kuhajte dugo na laganoj vatri.
- U ishranu uključite kvalitetne punomasne mliječne proizvode.
- Proteinsku hranu kombinujte s povrćem.
- Redovno konzumirajte namirnice bogate kolagenom, jer organizam najbolje reaguje na kontinuitet.
Kolagen nije prolazni trend, već važan sastojak za zdravlje cijelog organizma. Pravilna ishrana bogata prirodnim izvorima kolagena može pomoći u očuvanju zdrave kože, snažnih zglobova i vitalnosti bez potrebe za dodatnim hemijskim preparatima.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
