Od paprika za ajvar do kupusa i krastavaca, cijene povrća na pijacama ove godine zadaju dodatni udar na kućne budžete
Paprike, koje su neizostavan sastojak ajvara, ove godine prodaju se po cijeni od dvije do pet KM po kilogramu. Cijena zavisi od vrste, kvaliteta i ponude, a razlika je posebno primjetna u poređenju s prošlom godinom, kada su se paprike mogle pronaći po cijeni od 1,50 do tri KM za kilogram. Paprike za kiseliti koštaju od 1,8 do 2,20 KM ako se kupuju na vreću.
To znači da kupci ove godine za kilogram paprika za ajvar plaćaju i do dvije KM više nego što je prošle godine iznosila najviša cijena u tom rasponu. Za domaćinstva koja ajvar pripremaju u većim količinama, razlika može predstavljati značajnu stavku u ukupnim troškovima.
Ako se za jednu turu ajvara kupuje više desetina kilograma paprika, već i nekoliko desetina feninga razlike po kilogramu povećava konačni račun. Zbog toga će mnogi građani morati birati između manjih količina, pažljivijeg planiranja kupovine ili većeg izdvajanja iz kućnog budžeta.
Kupus znatno skuplji
Skuplji je i kupus, jedna od osnovnih namirnica za pripremu zimnice u brojnim domaćinstvima. Vreća kupusa ove godine na posmatranoj sarajevskoj pijaci košta od 12 do 15 KM, dok se prošle godine mogla kupiti i za sedam KM.
Ukoliko kupci ove godine vreću plaćaju 15 KM, to je osam KM više u odnosu na cijenu od sedam KM zabilježenu prošle godine. Za porodice koje pripremaju više vreća kupusa, ukupni trošak tako može biti znatno veći.
Kilogram krastavaca za kiseljenje košta od tri do šest KM, što znači da će i priprema nekoliko tegli zahtijevati pažljivo planiranje troškova.
Cijena je posebno važna za domaćinstva koja krastavce kupuju u većim količinama. Kada se tome dodaju troškovi sirćeta, soli, začina, tegli i ostalih sastojaka, ukupna cijena pripreme zimnice dodatno raste.
Skuplje su i šljive, koje se tradicionalno koriste za pripremu pekmeza, džema i drugih domaćih proizvoda. Iako tačne cijene šljiva nisu navedene, i njihov rast predstavlja dodatni trošak za građane koji žele pripremiti slatku zimnicu.
Tradicija BiH
Priprema zimnice u BiH ima dugu tradiciju, a mnoge porodice tako nastoje i smanjiti troškove hrane tokom zime. Međutim, rast cijena voća i povrća sve više opterećuje kućne budžete. Za ajvar i kiseljenje kupusa i krastavaca kupuju se veće količine povrća, pa i mala poskupljenja znatno povećavaju ukupan račun.
Ušteda nauštrb kvaliteta
Građani mogu smanjiti troškove zimnice kupovinom jeftinijeg voća i povrća slabije klase, ali to može utjecati na okus i kvalitet konačnog proizvoda. Uštedu mogu ostvariti i pripremom manjih količina te poređenjem cijena na više pijaca. Nažalost, mnogi su, prema informacijama s terena, primorani da kupuju hranu lošijeg kvaliteta kako bi troškove uklopili u kućni budžet.
avaz.ba/hypebih.ba/R.K.
