Vatrostalne staklene posude su praktične jer ravnomjerno raspoređuju toplotu, čuvaju sočnost jela i mogu ići direktno na sto. Lako podnose visoke temperature (čak do 300 stepeni), ali je ključno da se pravilno koriste kako ne bi došlo do pucanja.
Zašto vatrostalne staklene posude pucaju
Najveća opasnost nije sama toplina, već nagla promjena temperature. To znači da staklo može pući ako ga iz frižidera stavite direktno u vrelu rernu, ako u zagrijanu posudu sipate hladnu tečnost ili je izvadite iz rerne i spustite na hladnu ili mokru površinu.
Staklo se širi kada se zagrijava, a nagli temperaturni prelazi stvaraju naprezanje koje može dovesti do oštećenja. Najsigurnije je da posudu ubacite u hladnu rernu i zajedno s njom postepeno zagrijavate.
Prilikom pečenja, dno posude treba da sadrži malo tečnosti, vode, bujona ili sokova iz hrane. Ako tokom pripreme dolivate tečnost, ona mora biti topla.
Staklene vatrostalne posude su praktične i ravnomjerno raspoređuju toplotu, ali zahtijevaju pravilno rukovanje. Uz malo opreza, stakleno posuđe može trajati godinama bez problema.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
