Rendani krompir dodat u čorbu tokom kuhanja prirodno je zgušnjava i daje joj gustu, kremastu teksturu bez klasične zaprške.
Umjesto prženja brašna na ulju, dovoljno je da jedan krompir sitno narendate i ubacite direktno u lonac.
Tokom kuhanja oslobađa se skrob koji prirodno zgušnjava čorbu i daje joj puniju teksturu.
Zaboravite na zapršku i brašno: Ovaj jednostavan trik pretvara čorbu u gustu, kremastu deliciju
Ogulite jedan veći krompir i narendajte ga što sitnije. Dodajte ga u čorbu dok se još kuha i ostavite da lagano krčka oko 15 do 20 minuta.
Što je krompir sitnije narendan, brže će se raskuhati i sjediniti s tečnošću. Nema potrebe da ga prethodno kuhate niti da pravite dodatnu zapršku.
Krompir ima blag okus pa se lako uklapa s povrćem, mesom, paradajzom i začinima. Njegova glavna uloga je da čorbi pruži gustinu i kremastiju strukturu.
Zašto rendati, a ne sjeći na kockice?
Krompir narezan na kockice ostaje vidljiv u čorbi, dok se rendani mnogo brže raskuha i ravnomjerno rasporedi.
Tako dobijate gušću čorbu bez velikih komada krompira.
Ako želite još kremastiji rezultat, dio kuhanog povrća možete izvaditi, ispasirati i vratiti u lonac.
Šta ako nemate krompir?
Dobra alternativa je crvena leća, koja se tokom kuhanja raskuha i prirodno zgusne čorbu.
Možete iskoristiti i povrće koje je već u loncu, mrkvu, celer, paškanat ili drugo povrće. Jednostavno ga izvadite, izblendajte i vratite u čorbu.
Ako na kraju bude pregusta, dodajte malo vode ili supe i kratko prokuhajte.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
