Šampinjoni su nezaobilazan sastojak u mnogim jelima, a naročito ih koristimo u vrijeme posta ili tokom posebnih režima ishrane za smanjenje tjelesne težine. Upotrebljavamo ih u salatama, ali i za pripremu čorbi, gulaša i toplih priloga.
Tri znaka da šampinjoni nisu za jelo
Ipak, kada kupujete gljive, nemojte pretpostavljati da su svi proizvodi na policama sigurni. Čak i u zatvorenim pakovanjima mogu se naći pokvareni primjerci koji mogu izazvati stomačne tegobe. Zato je važno da znate kako ih provjeriti na licu mjesta.
1. Obratite pažnju na izgled i boju
Pogledajte površinu gljiva. Birajte šampinjone koji su ujednačeno bijeli ili blago kremasti. Izbjegavajte one sa sivim ili tamnim mrljama, jer to direktno ukazuje na kvarenje. Ako možete, dodirnite površinu – ako osjetite ljepljiv ili sluzav sloj, nemojte ih kupovati. To je jasan znak lošeg skladištenja i razvoja bakterija.
2. Vjerujte svom čulu mirisa
Svježi šampinjoni imaju blag, priatan i zemljani miris. Ako osjetite miris vlage, amonijaka ili bilo kakav hemijski ton, proizvod nije siguran za upotrebu. Takav miris često znači da su gljive stare ili nepravilno čuvane. Također, uzmite u obzir čvrstinu: kvalitetni šampinjoni su elastični i zadržavaju oblik. Ako su mekani, uveli ili naborani, već su izgubili svježinu i nutritivnu vrijednost.
3. Provjerite pakovanje i vlagu
Pogledajte unutrašnjost pakovanja. Ako primijetite kapljice vode ili kondenzaciju, budite oprezni. Vlaga stvara idealne uslove za razvoj mikroorganizama, posebno ako proizvod duže stoji na polici. Birajte pakovanja koja izgledaju suho.
Kupujte promišljeno i iskoristite brzo
Ne oslanjajte se samo na vanjski izgled. Čak i naizgled uredni šampinjoni mogu biti pokvareni ako su predugo stajali. Potrudite se da ih iskoristite u roku od jedan do dva dana nakon kupovine. Pravilnim izborom štitite svoje zdravlje i čuvate kvalitet obroka.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
