Domaćice odavno znaju da se najveće kuhinjske tajne kriju u sasvim jednostavnim potezima. Jedan od njih toliko je praktičan da će vas iznenaditi koliko ga je lako primijeniti. Sve što treba da uradite jeste da stavite peršun u vodu sa sodom bikarbonom.
Stavite peršun u vodu sa sodom bikarbonom i gledajte šta će se desiti
Rezultat djeluje kao pravo malo čudo, a ovaj trik mogli biste početi redovno koristiti jer pomaže da peršun duže zadrži svježinu i bude spreman za upotrebu kad god vam zatreba.
Peršun je začin bez kojeg je teško zamisliti našu kuhinju. Koristimo ga u supama, čorbama i brojnim drugim jelima, a najbolji je kada je savršeno svjež. Kada uvene, gubi miris i boju, pa često završi u kanti prije nego što ga stignemo potrošiti.
Ako želite da duže ostane svjež, a niste ljubitelj zamrzavanja, isprobajte postupak u nastavku.
U posudu sipajte vodu i dodajte kašiku sode bikarbone. Potopite peršun u ovu mješavinu kako biste ga očistili. Dasku za rezanje poprskajte sirćetom i prebrišite krpom. Zatim nasjeckajte peršun.
Na dno tegle stavite papirni ubrus, a potom dodajte nasjeckani peršun. Teglu zatvorite i čuvajte u frižideru. Prema ovom triku, peršun tako može ostati svjež i do mjesec dana, uz očuvanje arome i ukusa.
Nijedan korak ne oduzima mnogo vremena. Cijeli postupak traje svega nekoliko minuta, a zauzvrat dobijate teglu s peršunom koja vas čeka spremna svaki put kada vam zatreba, bez ponovnog odlaska na pijacu i pranja od početka.
U čemu je tajna trika sa sodom bikarbonom?
Ko jednom isproba ovaj trik, teško će se vratiti starom načinu čuvanja peršuna. Listovi mogu ostati svježi znatno duže, bez zamrzavanja i bacanja čim počnu venuti.
Peršun je potrebno očistiti, pripremiti i staviti u teglu uz papirni ubrus. Cijela caka je upravo u načinu na koji ga složite i čuvate.
Prvi korak je potapanje peršuna u vodu sa sodom bikarbonom. Nakon toga ga pripremite za čuvanje u tegli. Na taj način, prema savjetu iz ovog trika, možete sačuvati njegovu aromu i ukus te ga koristiti i tokom narednih sedmica.
Najveća greška nije u samom peršunu, već u navici da ga jednostavno stavimo u frižider onakvog kakav je stigao u kesi. Tako ostaje neočišćen i zbijen, zbog čega može uvenuti već nakon nekoliko dana. Očišćen peršun, pravilno složen u teglu na papirnom ubrusu, sasvim je druga priča, a razliku biste mogli primijetiti već nakon prve sedmice.
Peršun kao da je tek ubran, čak i nakon nekoliko sedmica
Svaka domaćica zna koliko je praktično imati svjež peršun pri ruci, bilo da ga dodajemo u supu, salatu ili koristimo kao završni detalj na glavnom jelu.
Kada jednom isprobate ovaj način čuvanja, teško ćete se vratiti starim navikama. Peršun bi vam mogao duže ostati svjež, bez isušivanja i venuća nakon samo nekoliko dana, a uvijek ćete imati spreman začin za pripremu ručka. Izgledat će i mirisati kao da ste ga tek ubrali iz bašte.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
