Diplomirala je pravo na Univerzitetu LUISS Guido Carli u Rimu
Diplomirala je pravo na Univerzitetu LUISS Guido Carli u Rimu, ali se umjesto pravničke karijere opredijelila za rad u medijima. Karijeru je započela na lokalnim televizijama na Siciliji, da bi kasnije postala zaštitno lice sportskih programa na televiziji Sky Sport Italia. Od 2018. godine radi za platformu DAZN, gdje izvještava s najvećih utakmica italijanskog prvenstva i intervjuiše brojne fudbalske zvijezde.
Osim po profesionalnom angažmanu, Leota je poznata i po atraktivnom izgledu te je često prisutna na naslovnicama modnih magazina i društvenim mrežama, gdje je prati više od devet miliona ljudi na Instagramu. Redovno učestvuje u humanitarnim akcijama, televizijskim projektima i modnim događajima.
U privatnom životu udata je za njemačkog golmana Lorisa Karijusa (Karius), nekadašnjeg čuvara mreže Liverpoola, s kojim ima kćerku Ariju Rose. Njihova veza i porodični život često su tema italijanskih i evropskih medija, a Diletta se danas smatra jednom od najpoznatijih sportskih novinarki u Evropi.
