Svako ko je barem jednom pravio faširane šnicle zna problem, izvana izgledaju savršeno, a kada ih prerežete, iznutra su suhe i bez sočnosti koju očekujete. Nekada se raspadnu čim ih stavite na tanjir, nekada budu tvrde, a često ni jaja ni prezle ne pomognu dovoljno.
Ni jaja ni prezle: Dodajte ovu namirnicu u faširane šnicle i bit će mekane i sočne
Tajna se krije u jednoj običnoj namirnici koju gotovo svi imaju u kuhinji.
Umjesto jaja i prezli, u smjesu dodajte rendani krompir. On će pomoći da meso ostane mekano i sočno, a šnicle će tokom pečenja lijepo zadržati oblik.
Jaja se najčešće dodaju kako bi povezala smjesu, dok prezle služe za upijanje viška tekućine. Međutim, ako ih stavite previše, mogu povući sokove iz mesa i učiniti šnicle suhima.
Rendani krompir daje smjesi vlagu i škrob koji pomaže da se sastojci lijepo povežu. Tako meso tokom pečenja ostaje sočno, dok se izvana stvara fina, zlatna korica.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
