Stigla je sezona citrusa, a pijace i prodavnice prepune su prekrasnih narandžastih plodova. Ipak, sigurno vam se barem jednom dogodilo da kući donesete punu kesu mandarina, a umjesto sočnih i slatkih plodova dočekaju vas kiseli ili potpuno bezukusni zalogaji.
Ne dajte da vas zavara narandžasta boja: Ovako ćete izabrati najsočnije
Da biste izbjegli takvo razočarenje i nepotrebno trošenje novca, važno je znati na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine. Jarko narandžasta kora nije garancija da je mandarina slatka. Postoji nekoliko jednostavnih znakova koji mogu pomoći da izaberete zrele i sočne plodove.
Test pod prstima i težina u ruci
Mnogi kupci na pijaci biraju mandarine intenzivne narandžaste boje, vjerujući da su upravo one najslađe. Međutim, boja kore nije pouzdan pokazatelj zrelosti ni ukusa. Neke sorte ostaju zelenkaste čak i kada su potpuno zrele.
Osim toga, plodovi se ponekad tretiraju etilenom kako bi kora dobila narandžastu boju, ali taj postupak ne povećava njihovu slatkoću.
Zato je bolje obratiti pažnju na nekoliko drugih detalja. Prilikom izbora mandarina lagano pritisnite koru. Kod mnogih sorti koje se lako gule normalno je da postoji mali razmak između kore i kriški. Ipak, ako je kora previše labava i djeluje kao da visi oko ploda, to može biti znak da je mandarina izgubila vlagu.
Koristan je i jednostavan test težine. Uporedite dvije mandarine približno iste veličine i uzmite onu koja je teža. Takav plod najčešće sadrži više soka, dok lakša mandarina može ukazivati na to da je izgubila vlagu.
Obratite pažnju na čvrstinu i miris
Svježa mandarina treba biti blago čvrsta i elastična pod prstima, ali ne i tvrda poput kamena. Izbjegavajte plodove s mekanim udubljenjima, oštećenjima ili tragovima plijesni jer izrazito omekšavanje može ukazivati na kvarenje.
Ne zaboravite ni miris. Svježe mandarine imaju prepoznatljivu citrusnu aromu, koja postaje intenzivnija kada lagano protrljate koru. Ako osjetite ustajao ili neugodno kiseo miris, bolje je da takav plod ne kupujete.
Dakle, prilikom sljedeće kupovine nemojte se voditi samo bojom. Uporedite težinu mandarina iste veličine, provjerite čvrstinu kore i obratite pažnju na miris. Nekoliko sekundi dovoljno je da povećate šanse da kući donesete sočne i ukusne plodove.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
