Princes krofne omiljena su poslastica mnogih, a uz ovaj jednostavan recept možete ih pripremiti i kod kuće. Mekano tijesto, bogata krema i šlag savršena su kombinacija za slatkiš koji će obradovati cijelu porodicu.
Sastojci za tijesto
- 2,5 dl vode
- 125 g margarina
- 150 g brašna
- 1 kašika šećera
- prstohvat soli
- 4 veća jaja
Za kremu
- 0,5 l mlijeka
- 250 g šećera
- 2 žumanca
- 4 pune kašike gustina
- 2 vanilin šećera
- 125 g margarina
I još
- 3 dl slatkog vrhnja
Priprema tijesta
U posudu sipajte vodu, dodajte margarin, šećer i so pa stavite da se kuha.
Kada smjesa proključa, dodajte brašno i neprestano miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Smjesu sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
Jaja umutite, a zatim ih postepeno dodajte prohlađenoj smjesi od brašna, neprestano miješajući mikserom dok se sve dobro ne sjedini.
Dobijenu smjesu pomoću slastičarske vrećice istiskujte na podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite dovoljno prostora između krofni jer će tokom pečenja narasti.
Rernu zagrijte na 200 stepeni i pecite oko 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 15 do 20 minuta, odnosno dok krofne ne dobiju lijepu boju.
Važno: tokom pečenja ne otvarajte rernu, jer bi krofne mogle splasnuti.
Priprema kreme
U malo hladnog mlijeka razmutite žumanca i gustin.
Ostatak mlijeka pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom pa stavite da se kuha. Kada proključa, dodajte razmućenu smjesu sa gustinom i neprestano miješajte dok se krema ne zgusne.
Ostavite kremu da se ohladi, a zatim dodajte umućeni margarin i sve dobro sjedinite.
Punjenje princes krofni
Ohlađene krofne prerežite na pola. Na donji dio stavite pripremljenu kremu, zatim dodajte slatko vrhnje umućeno u šlag i poklopite gornjim dijelom krofne.
Na kraju princes krofne pospite šećerom u prahu i poslužite.
Rezultat su mekane, kremaste princes krofne koje izgledaju kao iz najbolje slastičarne, a priprema nije ni približno komplikovana koliko se na prvi pogled čini.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
