Limun tiramisu novi je hit ljeta: Osvježavajući desert koji svi žele probati

Nekuhani deserti idealan su izbor za ljeto. Kada temperature porastu, malo ko poželi težak kolač s mnogo čokolade i krema. Tada tražimo nešto lagano, osvježavajuće i dovoljno jednostavno da ne moramo uključivati rernu.

Upravo zato posljednjih sedmica sve više ljubitelja slastica priprema limun tiramisu – osvježenu verziju čuvenog italijanskog klasika koja osvaja već na prvi zalogaj.

Umjesto kafe, kakaa i intenzivnih aroma, glavnu ulogu ovdje ima limun. Njegova svježina savršeno se slaže s kremastim mascarpone sirom i prozračnim šlagom, stvarajući desert koji podsjeća na ljeto na Mediteranu.

Sastojci

Za kremu:

• 250 g mascarpone sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 100 g šećera u prahu
• 2 limuna (sok i naribana korica)
• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Za podlogu:

• 200 do 250 g piškota
• 150 ml limunade ili razrijeđenog limunovog soka
• Za dekoraciju:
• naribana limunova korica
• listići svježe nane po želji

Priprema

U većoj posudi sjedinite mascarpone sir, šećer u prahu, sok i koricu limuna te ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag, a zatim ga lagano umiješajte u mascarpone kremu. Miješajte pažljivo kako bi smjesa ostala lagana i prozračna.

Piškote kratko umočite u limunadu. Dovoljno je nekoliko sekundi jer previše natopljene piškote mogu izgubiti svoju strukturu.

U posudu za serviranje slažite red piškota, zatim sloj kreme, pa ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Završite bogatim slojem kreme.

Desert prekrijte i ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a još bolje preko noći.

Mali trik za još bolji okus

Neposredno prije serviranja pospite tiramisu svježe naribanom limunovom koricom i dodajte nekoliko listića svježe nane. Ako volite intenzivnije citrusne okuse, u kremu možete dodati i malo limoncella, ali i bez njega desert ostaje savršeno osvježavajući.

Limun tiramisu nije pretjerano sladak, lagan je i pruža osjećaj svježine koji rijetko koji desert može ponuditi.

Odličan je izbor za:

• ljetne ručkove
• druženja na terasi
• porodična okupljanja
• proslave i rođendane
• trenutke kada vam se jede nešto slatko, a lagano

U vremenu kada svi tražimo recepte koji se brzo pripremaju i ne zahtijevaju sate provedene u kuhinji, ovaj desert postaje jedan od najvećih favorita sezone.

Jer ponekad su najljepši upravo oni kolači koji izgledaju elegantno, a pripremaju se gotovo bez truda.

BOONUS VIDEO:

hypebih.ba/A.H.