Sastojci za biskvit
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 150 g maslaca
- 2 vanilin šećera
- 100 g grožđica
- 250 g maka
- 0,5 praška za pecivo
-
- Malo soli
- 4 kašike pekmeza od šljiva
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Priprema kolača
Za početak, odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte malo soli i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. U žumanjke dodajte 200 g šećera i miksajte dok ne dobijete glatku, pjenastu smjesu. Zatim dodajte 150 g omekšalog maslaca i nastavite miksati dok ne dobijete kremastu teksturu.
U smjesu dodajte dva vanilin šećera, grožđice i postepeno, u nekoliko navrata, dodajte 250 g maka i pola praška za pecivo. Promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
Nježno umiješajte prethodno pripremljeni snijeg od bjelanjaka u smjesu s makom. Pazite da ne oštetite pjenastu strukturu bjelanjaka. Smjesu prebacite u prethodno pripremljeni pleh i pecite biskvit u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok ne postane zlatno smeđi.
Topao pečeni biskvit premazujte s 4 kašike pekmeza od šljiva (ili drugog pekmeza po vašem izboru), koji će dodati slatkoću i sočnost kolaču. Na pari otopite 100 g čokolade za kuhanje s 3 kašike ulja. Otopljenu čokoladu pažljivo prelijte preko ohlađenog kolača, stvarajući bogat i glatki sloj glazure.
Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na manje komade. Poslužite i uživajte u kombinaciji sočnog biskvita i čokoladnog preljeva. Ovaj kolač je pravi izbor za sve prilike, bilo da ga pripremate za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno kao užitak za dušu. Kombinacija maka, grožđica i čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
klix.ba/hypebih.ba/R.K.
