Alfredo pasta jedno je od najpoznatijih kremastih jela od tjestenine. Izvorno se priprema od maslaca, parmezana i tjestenine, ali danas su vrlo popularne bogatije verzije s piletinom, gljivama i vrhnjem za kuhanje.
Ideje za ručak: Alfredo pasta s piletinom je lagan, a zasitan obrok!
Originalni italijanski recept oslanja se na tek nekoliko sastojaka, dok je moderna verzija osvojila ljubitelje kremastih umaka širom svijeta.
Sastojci:
– 400 grama tjestenine
– 500 grama pilećeg filea
– 250 grama šampinjona
– 30 grama maslaca
– 15 mililitara maslinovog ulja
– tri čehna bijelog luka
– 250 mililitara vrhnja za kuhanje
– 80 grama svježe naribanog parmezana
– 50 mililitara vode od kuhanja tjestenine (po potrebi)
– sol, biber
Priprema:
Skuhajte tjesteninu u obilno posoljenoj vodi. Prije cijeđenja sačuvajte malo vode od kuhanja. Pileći file narežite na manje komade, posolite i kratko zapecite na maslinovu ulju dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite ga na tanjir.
U istoj tavi otopite maslac, dodajte narezane šampinjone i pržite pet do sedam minuta, dok ne ispari višak tečnosti. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i pržite još 30 sekundi.
Ulijte vrhnje za kuhanje i lagano zagrijavajte, potom umiješajte naribani parmezan dok se potpuno ne otopi. Po potrebi dodajte nekoliko kašika vode od kuhanja tjestenine kako bi umak bio kremast.
U umak vratite piletinu, dodajte kuhanu tjesteninu i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali. Poslužite odmah uz dodatni parmezan.
GLEDAJTE NAS:
(Klix.ba/Hypebih.ba/A.Hu.)
