Kada temperature pređu 35 stepeni, posljednje što želimo jeste provesti sate pored šporeta. Upravo zato punjene tikvice predstavljaju jedan od najboljih ljetnih ručkova, lagane su, sočne, hranjive i gotove za svega tridesetak minuta.
Brzi ljetni ručak: Tikvice sa mljevenim mesom!
Ovaj recept spaja jednostavne sastojke koje većina domaćinstava u Bosni i Hercegovini već ima u kuhinji, a rezultat je ukusan obrok koji će podjednako oduševiti i odrasle i djecu.
Sastojci (za četiri osobe)
4 srednje tikvice
500 g mljevenog mesa
1 veći crveni ili žuti luk
2 čehna bijelog luka
2 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
1 manji paradajz ili dvije kašike paradajz-pirea
100 g naribanog sira (trapist, gauda ili mozzarella)
So i biber po ukusu
1 kašičica mljevene crvene paprike
Malo peršuna
Origano ili bosiljak po želji
Kako pripremiti tikvice
Tikvice dobro operite i prerežite uzdužno na dvije polovine.
Kašikom pažljivo izdubite sredinu, ostavljajući rub debljine oko jednog centimetra kako bi zadržale oblik tokom pečenja.
Unutrašnjost tikvica nemojte bacati – sitno je nasjeckajte jer će dati dodatnu sočnost nadjevu.
Priprema nadjeva
Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk i kratko ga propržite, zatim ubacite mljeveno meso. Pržite desetak minuta uz povremeno miješanje dok meso ne dobije lijepu smeđu boju.
Dodajte nasjeckanu sredinu tikvica, paradajz ili paradajz-pire, začinite solju, biberom i mljevenom paprikom te kuhajte još pet minuta. Na kraju umiješajte sitno sjeckani peršun.
Polovine tikvica rasporedite u nauljenu tepsiju. Svaku napunite pripremljenim nadjevom, a po vrhu pospite naribanim sirom. U tepsiju sipajte oko pola čaše vode kako bi tikvice tokom pečenja ostale sočne.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a sir dobije zlatno-smeđu koricu.
Šta poslužiti uz ovo jelo?
Ovo jelo najbolje je poslužiti uz čašu hladnog jogurta ili kiselog mlijeka, koji će dodatno osvježiti obrok tokom toplih ljetnih dana. Odlično se slažu i sa zelenom ili šopskom salatom, dok će kriška domaćeg hljeba upotpuniti svaki zalogaj. Ako želite zasitniji ručak, uz tikvice možete poslužiti i kuhani krompir ili porciju riže.
Ako želite da nadjev bude posebno sočan, dodajte jednu kašiku pavlake za kuhanje ili nekoliko kašika naribanog kačkavalja direktno u smjesu od mesa prije punjenja tikvica.
Za ljubitelje pikantnijih jela dovoljno je dodati prstohvat ljute mljevene paprike ili nekoliko kolutića svježe čili papričice.
Ove punjene tikvice odličan su izbor i za sutradan jer su jednako ukusne podgrijane, a mnogi kažu da nakon što odstoje nekoliko sati budu čak i bolje nego tek izvađene iz rerne.
GLEDAJTE NAS:
(Radiosarajevo.ba/Hypebih.ba/A.Hu.)
