Baskijski cheesecake je desert koji je najpoznatiji po zagorenom izgledu na vrhu, koji je karamelizirana korica koja se formira dok se cheesecake peče.
Baskijski cheesecake: Osvježavajući desert poznat po zagorenom vrhu!
Ovaj desert za svaku priliku dovoljno je lagan za popodnevni čaj, ali i poseban za posluživanje na prazničnim okupljanjima.
Dodavanje sezonskog ili bobičastog voća može ga učiniti još posebnijim. Prednost baskijskog cheesecakea je jednostavna priprema.
Potrebni sastojci:
900 grama krem sira sobne temperature, 300 grama punomasnog kiselog vrhnja, 300 grama šećera, šest komada jaja, dvije kašike želatina i jedna kašika glatkog brašna.
Priprema:
Ugrijte peć na 230 stepeni. Miksajte sir i vrhnje dok se ne poveže. Dodajte šećer pa miksajte par minuta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje dok miksate. Od smjese izdvojite nekoliko kašika pa pomiješajte sa želatinom, brašnom i kašikom vode kako ne bi bilo grudvica. Umiješajte smjesu u posudu i miksajte pola minute.
Izlijte u kalup veličine 22-23 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Papir je potrebno da viri preko rubova. Kolač pecite 40-50 minuta, ovisno o pećnici, dok ne potamni. Kolač na kraju mora biti skoro zagoren.
Sačekajte sat da kolač stigne splasnuti i da se stegne. Ako želite, narežite ga mlakog na kriške, ili stavite u frižider jer će biti lakše da se reže.
(Klix.ba/Hypebih.ba/A.Hu.)
