Nakon proslave uz koju čašicu više, mnogi se narednog jutra suočavaju sa glavoboljom, umorom, mučninom i drugim neprijatnim simptomima mamurluka. Dok jedni posežu za kafom, supom ili mineralnom vodom, Francuzi imaju nešto neobičniji izbor – ostrige.
Neobičan lijek za mamurluk: Evo čime se “liječe” Francuzi!
Ova morska poslastica u Francuskoj se tradicionalno služi tokom praznika i posebnih prilika, a u pojedinim priobalnim područjima odavno postoji vjerovanje da može pomoći i kod mamurluka.
Iako se ostrige najčešće povezuju sa luksuznim restoranima, njihova hranljiva vrijednost jedan je od razloga zbog kojih se smatraju korisnim dodatkom ishrani.
Zašto Francuzi jedu ostrige poslije slavlja?
U Francuskoj, posebno u područjima duž atlantske obale gdje se ostrige uzgajaju, ova namirnica ima posebno mjesto na prazničnoj trpezi.
Pojedini proizvođači vjeruju da su ostrige dobar izbor nakon konzumiranja alkohola jer su lagane, hranljive i sadrže brojne minerale.
„Ostriga je kompletan obrok, jer je svježa i savršena je da se jede kad smo malo gladni“, izjavio je jedan francuski uzgajivač.
Ostrige su poznate po visokom sadržaju cinka, vitamina B12 i drugih hranljivih materija, a istovremeno imaju relativno malo kalorija i masti.
Mogu li ostrige zaista ublažiti mamurluk?
Francuski nutricionista Erve Lariel objasnio je da ostrige sadrže cink, mineral koji učestvuje u brojnim metaboličkim procesima u organizmu.
Prema njegovim riječima, upravo bi njihov hranljivi sastav mogao biti razlog zbog kojeg se tradicionalno povezuju sa ublažavanjem mamurluka.
„Konzumiranje ostriga uveče ili dan poslije slavlja zaista ima svojstva protiv mamurluka. Ali je ipak najbolje izbjegavati prekomjerno konzumiranje alkohola da bi se izbjeglo to neprijatno stanje“, naveo je Lariel.
Ipak, važno je naglasiti da ne postoje pouzdani naučni dokazi da ostrige liječe mamurluk ili značajno ubrzavaju uklanjanje alkohola iz organizma.
Iako je cink važan za normalno funkcionisanje organizma, konzumiranje hrane bogate ovim mineralom ne znači da će alkohol brže nestati iz krvi.
Šta zaista pomaže kod mamurluka?
Mamurluk nastaje zbog više faktora, uključujući dehidrataciju, poremećaj sna, iritaciju želuca i djelovanje alkohola na organizam.
Ne postoji namirnica koja može trenutno ukloniti njegove posljedice.
Odmor, uzimanje dovoljno tečnosti i lagani obroci mogu pomoći da se pojedini simptomi lakše podnesu.
Za potpuni oporavak ipak je potrebno vrijeme, jer organizam mora da razgradi alkohol i oporavi se od njegovih efekata.
Važno upozorenje kod konzumiranja sirovih ostriga
Iako su ostrige hranljive, njihovo konzumiranje u sirovom obliku nosi određene zdravstvene rizike.
Sirove ostrige mogu sadržati štetne bakterije i viruse koji izazivaju trovanje hranom.
Posebno se savjetuje oprez osobama sa oslabljenim imunskim sistemom, trudnicama i ljudima sa hroničnim bolestima jetre, za koje se preporučuje izbjegavanje sirovih ostriga.
Termička obrada smanjuje rizik od infekcije.
Najbolji način da izbjegnete mamurluk
Iako francuska tradicija povezivanja ostriga sa oporavkom poslije slavlja zvuči zanimljivo, stručnjaci podsjećaju da je najsigurniji način sprečavanja mamurluka izbjegavanje alkohola ili ograničavanje njegove količine.
Francuski radio „France Info“ zato preporučuje da se u ostrigama prvenstveno uživa zbog njihovog ukusa, a ne kao u navodnom lijeku protiv posljedica alkohola.
Ostrige mogu biti hranljiv obrok, ali nisu dokazani lijek protiv mamurluka.
(Hypetv.rs/Hypebih.ba/A.Hu.)
