Mnogi kupuju svježu salatu kako bi obogatili ishranu vitaminima, mineralima i vlaknima, ali često ne stignu potrošiti cijelu glavicu prije nego što počne propadati. Nakon nekoliko dana u frižideru salata može postati smeđa, mekana i neprivlačna.
Ipak, jedan jednostavan trik mogao bi joj produžiti svježinu i do četiri sedmice. Sve što vam treba jeste nešto što većina ljudi već ima u kuhinji – aluminijska folija.
Salata može ostati svježa sedmicama: Uradite samo jednu stvar prije nego što je stavite u frižider
Kuhar Charles Kim, poznat na društvenim mrežama pod nadimkom Chef Fatty, podijelio je ovaj trik u jednom od svojih videa.
“Ne zaboravite zamotati salatu u aluminijsku foliju jer će tako otjerati negativnu energiju”, našalio se na početku videa.
Potom je objasnio da zamotavanje cijele glavice salate u aluminijsku foliju može pomoći da ona ostane svježa do četiri sedmice u frižideru.
Kuhar objašnjava da salata brže propada kada je izložena etilenu, plinu koji proizvodi određeno voće i povrće tokom sazrijevanja i propadanja. Problem mogu predstavljati i višak vlage i svjetlost.
“Postoji malo nauke iza ovoga”, objasnio je.
Prema njegovim riječima, aluminijska folija može pomoći tako što štiti salatu od dijela plinova, smanjuje izloženost vlazi i blokira svjetlost.
Ovaj trik nije namijenjen samo salati. Sličan način čuvanja može se koristiti i za drugo povrće s niskim udjelom kiseline, poput celera, brokule, krastavaca i tikvica.
Ipak, stručnjaci savjetuju oprez s aluminijskom folijom kada je riječ o paradajzu i citrusnom voću jer kiseline mogu reagirati s aluminijem i utjecati na površinu namirnice ili okus.
Prije nego što povrće zamotate, važno je da ga operete i potpuno osušite kako bi se smanjio rizik od razvoja plijesni.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
