Ishrana ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja svih organa, pa tako i jetre. Poznato je da raznovrsna ishrana bogata lisnatim povrćem i nemasnim proteinima, uz ograničen unos alkohola i zasićenih masti, doprinosi njenom pravilnom radu.
Međutim, rjeđe se govori o tome kako namirnice poput bijelog luka mogu utjecati na funkciju jetre i opće zdravlje organizma.
Nutricionisti ističu da bijeli luk nudi mnogo više od prepoznatljivog okusa i mirisa.
Jedete bijeli luk svaki dan
Zdrava jetra prirodno i veoma efikasno obavlja svoj posao. Ona filtrira lijekove, toksine i bakterije te pomaže njihovom izbacivanju iz organizma putem urina i stolice.
Stručnjaci naglašavaju da je za zdravlje jetre najvažnija uravnotežena i raznovrsna ishrana, u kojoj svoje mjesto može imati i bijeli luk.
On može doprinijeti zdravlju jetre prvenstveno zahvaljujući antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Ipak, bijeli luk nije lijek za oboljenja jetre niti samostalno može spriječiti njihov nastanak.
Najkorisniji je kao dio zdravog načina ishrane, a ne kao zamjena za medicinsku terapiju ili stručni savjet.
Može pomoći u smanjenju upale
Najviše dokaza o mogućim koristima bijelog luka postoji kod osoba koje imaju metaboličku disfunkciju povezanu s masnom jetrom, poznatu kao MASLD.
Pojedina istraživanja ukazuju na povezanost dodataka ishrani na bazi bijelog luka u prahu s poboljšanjem vrijednosti jetrenih enzima i određenih metaboličkih pokazatelja.
Rezultati se, međutim, ne pojavljuju preko noći. Neka istraživanja pokazuju da redovno konzumiranje bijelog luka može doprinijeti smanjenju upale i oksidativnog stresa nakon približno 12 sedmica.
Bijeli luk sadrži bioaktivna jedinjenja poput alicina i dialil-disulfida, koja mogu:
- pojačati antioksidativnu zaštitu organizma
- smanjiti djelovanje proupalnih citokina
- pomoći u sprečavanju nakupljanja masnoće u jetri
Najveće koristi očekuju se od dugoročnog i umjerenog konzumiranja u okviru uravnotežene ishrane.
Sirovi bijeli luk oslobađa više alicina
Pojedina istraživanja pokazuju da svakodnevno uzimanje dodataka ishrani s bijelim lukom može pomoći u smanjenju masnoće u jetri kod osoba sa steatozom.
Studija provedena među muškarcima u Kini također je pokazala da bi konzumiranje sirovog bijelog luka moglo biti povezano s manjim rizikom od pogoršanja bolesti kod osoba s masnom jetrom.
Sjeckanjem, gnječenjem ili žvakanjem sirovog bijelog luka oslobađa se više alicina nego njegovim kuhanjem, pa se na taj način može unijeti veća količina ovog korisnog jedinjenja.
Ipak, još nije precizno utvrđeno koliko bi sirovog bijelog luka trebalo konzumirati kako bi se smanjio rizik od napredovanja bolesti jetre.
Ko treba biti oprezan?
Iako se bijeli luk uglavnom smatra sigurnim, osobe koje koriste određene lijekove trebaju biti oprezne.
Bijeli luk može utjecati na djelovanje lijekova koji razrjeđuju krv, poput varfarina, aspirina i drugih antikoagulansa, naročito ako se uzima u većim količinama ili u obliku koncentrisanih suplemenata.
Kod nekih osoba sirovi bijeli luk može izazvati:
- žgaravicu
- nadutost
- bolove u stomaku
- mučninu
- druge probavne tegobe
Većina zdravih ljudi dobro ga podnosi u umjerenim količinama i on tada uglavnom ne predstavlja rizik za jetru.
Ipak, suplementi s bijelim lukom znatno su koncentrisaniji od same namirnice, zbog čega mogu biti problematični za osobe koje već imaju bolest jetre ili koriste određene lijekove.
Prije uvođenja suplemenata ili većih promjena u ishrani najbolje je razgovarati s ljekarom ili nutricionistom.
Za većinu zdravih ljudi bijeli luk u umjerenim količinama može biti dio zdrave ishrane. Problem uglavnom nije u samoj namirnici, već u pretjerivanju.
BONUS VIDEO:
hypebih.ba/A.H.
