Čuveni Proka na sajmu rakije
Jedan od najprimećenijih izlagača vrhunske rakije na sajmu bio je i Proka, čovijek kojeg Srbija pamti kao “domaćina” nekada rijaliti šoua.
Inače, Proka se skroz povukao iz javnosti i počeo da proizvodi svoju rakiju koja nosi naziv “Prokovača”.
Za sebe je rekao da je cijeli život proveo u kafani. Prvo kao fotograf, a kasnije i kao vlasnik.
Njegovu predanost proizvodnji kvalitetne rakije, lako možemo razumjeti posle jedne njegove rečenice. Često upitan zašto proizvodi veće količine rakije redovno odgovara:
Porodična firma
„Kad god pođem kod mojih prijatelja ja moram da ponesem flašu kvalitetne domaće rakije, drugačije ne mogu da odem.“
Destilerija DMP Natural doo je porodična firma sa oboda Beograda koja se bavi proizvodnjom isključivo rakija od šljive pod brendom Prokovača. Osnovana 2018 godina cilj firme je da vrhunske rakije od šljive približi krajnjim potrošačima.
Radi veće dostupnosti voća biraju da šljivu kupuju od pouzdanih domaćina širom Srbije.
Što se sorti tiče koriste samo Požegaču i Čačansku Rodnu a rakija dobijena dvostrukom destilacijom ovih šljiva kod njih u podrumu stari minimum 5 godina prije flaširanja.
Kapaciteti su rasli iz godine u godinu i trenutno za sljedeću sezonu iznose preko 100t voća. Najveći izazov je bio i ostao skalirati kapacitete uz ostojanost prvobitnog kapaciteta, dođite na Beogradski rakija fest da se uvjerite u kvalitet.
– Moramo da idemo u korak sa svijetom i vremenom. Rakija je, reče neki ministar onomad, prihvaćena kao srpska priča. Tu više nema zezanja – svojevremeno je rekao čuveni Proka.
Želja da svoj ponos podjeli i daruje drugima uvijek ga je tjerala ka novim i boljim recepturama uz čuvanje onog najboljeg iz starih.
hypetv.rs/hypebih.ba/R.K.
