Matcha late je neodoljiva kombinacija matcha praha, posebne vrste zelenog čaja čiji se listovi melju do fine konzistencije, te biljnog mlijeka za ukusan kremasti napitak.
Matcha prah je posebna vrsta zelenog čaja u prahu koja se stoljećima koristi u japanskoj kulturi te na Dalekom istoku. S vremenom je ovaj zeleni prah prepoznat i na zapadu, a posljednjih je godina našao svoje mjesto u raznim zdravim jelima, slasticama, milkšejkovima, smutijima te u popularnom matcha lateu.
Japanska riječ matcha doslovno znači “mljeveni čaj”, a za proizvodnju matche, lišće biljke za čaj Tencha kuha se na pari, suši i melje u fini prah nakon berbe.
Zanimljivo je da za 30 grama matcha čaja kameni mlin od granita treba raditi sat vremena.
Prepun vrijednih nutrijenata, potiče metabolizam i brže sagorijevanje masnoća pa ne čudi što je upravo matcha najpopularniji nutricionistički trend posljednjih godina. Tepaju mu da sagorijeva masti i uklanja toksine, a umjesto klasičnog ispijanja matcha čaja s vrućom vodom, matcha prah odličan je i za pripremanja matcha late!
Matcha prah obiluju nutrijentima i vrijednim antioksidansima. S obzirom na bogatstvo mikronutrijenata ističe se kao neizostavna namirnica zdrave prehrane, a uz to se koristi i za povećanje fizičke izdržljivosti i razine energije!
Matcha donosi brojne benefite za organizam i mnogi se odlučuju zamijeniti kafu matchom, jer iako sadrži kofein, ne izaziva pad energije, nemir, razdražljivost, otežanu koncentraciju, probavne smetnje, probleme sa spavanjem, nakon ispijanja, uravnotežuje tijelo i daje dugotrajniji osjećaj energije.
Osim kofeina, matcha sadrži i aminokiseline koje djeluju umirujuće, kao što je L-teanin za kojega se smatra da potiče koncentraciju. Zaključak je da matcha stimulira i daje energiju, ali za razliku od kave, ne čini vas nervoznim.
Uz to, matcha je snažan antioksidans, potiče metabolizam, razbuđuje i uravnotežuje raspoloženje. Drugim riječima, radi sve ono što nam treba ujutro kako bi dobro funkcionirali ostatak dana.
Recept za jednostavni matcha latte
- 1 kašikica matcha praha + 1 kašika vruće vode
- 1/4 šolje vruće vode
- pola šoljice kokosovog mlijeka
- kašika meda
Umiješajte matcha prah s kašikom vruće vode tako da ne bude grudica i da se ne lijepi na rubove šoljice pa ulijte ostatak vode i dobro promiješajte. Zagrijte mlijeko s medom, dobro promiješajte da dobijete pjenastu strukturu te ulijte u šalicu.
Napitak je spreman, a po želji možete dodati cimet ili kockicu leda za ice matcha late.
BONUS VIDEO:
